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牦犀系古牦牛遺傳至今的一個(gè)珍稀品種，是自殷商以來野生牦牛和青海高原型牦牛雜交繁衍至今的一個(gè)獨(dú)特種群。其特點(diǎn)是體高、身重、頭大、角粗、鬐甲高而較豐滿，唇厚、眼眶周圍及背絨被毛多為灰白色或污白色。

因其特有的遺傳基因和飲食習(xí)慣，現(xiàn)今僅分布在青海省的南部及北部昆侖山、祁連山，海拔4000米以上的兩個(gè)冷區(qū)，年平均氣溫零下2度到零下5度。

比之國外極個(gè)別的種群和國內(nèi)天祝白牦牛、九龍牦牛、麥洼牦牛、西藏牦牛、香格里拉牦牛、新疆巴州牦牛等牦牛種群大多生活在相對(duì)低一些的海拔區(qū)域內(nèi)，牦犀因?yàn)樯瞽h(huán)境最接近野生牦牛，常年生活在大溫差、強(qiáng)輻射、酷寒、極度缺氧的環(huán)境下，依然能健步如飛、跳躍自如。 

這首先得益于牦犀因?yàn)殡s交更優(yōu)異于野生牦牛的天生異秉，外加在生活區(qū)域食用的冰川雪水混雜蟲草、貝母、野三七、人參果等珍稀野生植物的牧草，代代遺傳，使其體內(nèi)蓄積了大量人體所需的蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等有益成分。

根據(jù)中科院牦犀膠科研組的檢測證實(shí)，牦犀渾身是寶，僅藥用成分就有60多種。可提取高檔的牦犀血漿蛋白、膽紅素、蛋白酶、胸腺素、肝素鈉、硫酸軟骨素、骨膠原、特種血紅素等生化制品及衍生品數(shù)百種。

其精華薈萃，聚集到一張外抵風(fēng)寒內(nèi)阻紫外線照射的薄薄的牦犀皮中，由牦犀皮熬成的濃濃的膠原膏，即青藏三寶之一的牦犀膠。女性只需每日?qǐng)?jiān)持吃上一小勺，很快就會(huì)容顏煥發(fā)，皮膚好得不得了。在明清皇室中有一句話，叫十驢不如一牦，十牦不如一犀。就是說十塊驢膠不如一塊牦牛膏，十塊牦牛膏不如一塊牦犀膏，之后更在中科院專家的牦犀膠研究組方中，使其功效更上一層樓，調(diào)節(jié)男女氣血兩虛，潤膚美容，堪稱極品。

牦犀膠作為動(dòng)物膠劑最優(yōu)秀和最有效的一種，其提取加工方法具有深厚的歷史淵源。

所謂動(dòng)物膠，是指動(dòng)物之皮、骨、膜、角芯及鱗等膠質(zhì)營養(yǎng)成分組織所制成的膠，有低級(jí)與高級(jí)之分，其品種繁多。關(guān)于動(dòng)物膠的起源，已很難查明確切年代。

很久以前，山東屠宰戶舍不得丟棄驢皮，在煮食時(shí)，發(fā)現(xiàn)了熬制阿膠的秘密。

阿膠，實(shí)際上就是驢皮經(jīng)漂泡去毛后熬制而成的膠質(zhì)塊，故《千金·食治》稱驢皮膠。

晉唐時(shí)期“歲常煮膠以貢天府”，又稱貢膠；昔謂以山東東阿阿井之水熬制而成，故傳統(tǒng)有阿膠之名。其性味甘、平，入肺、肝、腎經(jīng)。有補(bǔ)血止血、養(yǎng)陰潤肺之功。

北魏時(shí)期有典籍記載：“煮膠要用娑牛皮、水牛皮、豬皮為上，驢馬駝騾皮為次。其膠勢(shì)力雖復(fù)相似，但驢馬皮薄毛多膠少，倍費(fèi)樵薪。”

到唐代，首次提出以牛皮制作的膠稱為“黃明膠”，一直沿襲至今。